Как изменить label поля date

Если вам нужно поменять метку поля Date в форме редактирования пользователя, то в template.php пишем следующее:
function THEME_NAME_date_part_label_date($vars) {
  if ('FIELD_NAME' == $vars['element']['#field']['field_name']) {
    return $vars['element']['#date_title'];
  } else {
    return t('Date');
  }
}